ZUSTO to innowacyjny zamiennik cukru o niskiej kaloryczności, oparty na naturalnych składnikach. Jest stosowany jako zdrowsza alternatywa dla tradycyjnego cukru, szczególnie dla osób dbających o zdrowie, odchudzających się, czy borykających się z cukrzycą. Na rynku jest wiele słodzików zastępujących cukier, np. stewia, tagatoza, ksylitol, erytrytol. ZUSTO ma wiele zalet, które je wyróżnia na tle innych słodzików.
ZUSTO ma wiele zalet, a zaliczają się do nich między innymi:
1. Niska kaloryczność: ZUSTO zawiera około 75% mniej kalorii niż cukier tradycyjny, co czyni go idealnym dla osób na diecie redukcyjnej.
2. Niski indeks glikemiczny (IG): ZUSTO ma bardzo niski indeks glikemiczny, dzięki czemu jest odpowiedni dla osób z cukrzycą, minimalizując wahania poziomu glukozy we krwi.
3. Bardzo szerokie zastosowanie: ZUSTO nadaje się do pieczenia, gotowania, a także słodzenia napojów. Utrzymuje stabilną strukturę i smak nawet w wysokich temperaturach.
4. Naturalne składniki: ZUSTO opiera się na włóknach roślinnych (błonniku) oraz naturalnych substancjach słodzących, co wspiera zdrową dietę.
5. Wspieranie zdrowia jelit: Dzięki obecności błonnika prebiotycznego, ZUSTO wspiera prawidłowe funkcjonowanie układu trawiennego.
6. Smak zbliżony do cukru: ZUSTO ma profil smakowy bardzo podobny do cukru, bez posmaku charakterystycznego dla stewii czy sztucznych słodzików.
Skład ZUSTO:
1. Włókna roślinne (błonnik):
a. Cykoria (inulina)
b. Otręby pszenne
c. Fruktooligosacharydy
2. Substancje słodzące:
a. Erytrytol
b. Izomaltooligosacharydy
c. Stewia
ZUSTO ma bardzo szerokie zastosowanie:
1. ZUSTO świetnie sprawdza się w daniach na ciepło, w tym do
· Pieczenia: ciasta, ciasteczka, babeczki (zastępuje cukier 1:1).
· Gotowania: słodzenie sosów, dżemów, konfitur.
· Przygotowania deserów: kremy, puddingi, musy.
2. Słodzenie napojów: Idealny do kawy, herbaty, koktajli, lemoniad.
3. Produkty dietetyczne i fitness: Doskonały dla osób przygotowujących zdrowe, niskokaloryczne posiłki.
4. Wspomaganie zdrowia: Jako część diety osób z cukrzycą, insulinoopornością, a także w ramach profilaktyki zdrowotnej.
ZUSTO zdobywa coraz większą popularność wśród osób szukających zdrowych alternatyw dla cukru, a jego wszechstronność i naturalny skład czynią go jednym z najlepszych wyborów na rynku. Szcególnie polecamy ZUSTO do przygotowania dań na ciepło i pieczenia:
ZUSTO świetnie sprawdza się do pieczenie ciast.
Słodzik ten można z powodzeniem stosować w wypiekach, ponieważ ZUSTO działa jak cukier w proporcji 1:1, co oznacza, że nie trzeba modyfikować receptury. Utrzymuje również słodkość i teksturę podobną do tej, jaką daje cukier.
Przykłady wypieków, które warto przygotować z zastosowaniem słodzika ZUSTO:
· Ciasta kruche, biszkopty, muffiny: ZUSTO sprawdzi się świetnie, ponieważ nie wpływa negatywnie na strukturę ciasta.
· Serniki i kremy: Dzięki dobrej rozpuszczalności idealnie nadaje się do mas serowych czy deserów na zimno.
Możesz też spróbować przepisów na ciasto drożdżowe zamieniając cukier na ZUSTO. Drożdże potrzebują cukru jako "pożywki" do fermentacji, co powoduje wyrastanie ciasta. ZUSTO, choć jest zamiennikiem cukru, działa inaczej. ZUSTO nie jest w pełni fermentowalne przez drożdże, więc ciasto drożdżowe może nie wyrosnąć tak samo jak przy użyciu zwykłego cukru. Do ciast drożdżowych możesz dodać niewielką ilość tradycyjnego cukru (np. 1-2 łyżki) wyłącznie do zaczynu drożdżowego, a resztę cukru w przepisie zastąpić ZUSTO. Dzięki temu drożdże będą miały "pożywkę", a finalny wypiek zachowa niską kaloryczność.
ZUSTO dobrze rozpuszczalność w napojach zimnych
Warto zamiast cukru zastosować ZUSTO napojach na zimno. Możesz łatwo posłodzić ZUSTO jogurty naturalne, kefiry czy smoothies tworząc ich wersję fit. Dodając ZUSTO do jogurtu naturalnego, uzyskasz efekt słodyczy bez uczucia "ziarnistości", które czasem występuje przy innych słodzikach, jak erytrytol. ZSUSTO świetnie sprawdzi się również w zimnych napojach, takich jak lemoniada czy mrożona herbata.
Zastosowanie ZUSTO do gotowania.
ZUSTO sprawdza się także w sosach. Możesz przygotować karmel, słodkie sosy do deserów czy marynaty.
ZUSTO możesz zastosować do osłodzenia dżemów i konfitur. Nadaje się do słodzenia owoców, choć nie zapewnia takiej samej gęstości, jak cukier. Korzystając z ZUSTO do robienia przetworów z owoców warto dodać substancję żelującą np. agar-agar.
Deserach na zimno, takie jak budynie, galaretki i musy przygotowane z ZUSTO są równie smaczne, jak te z cukrem.
Oczywiście herbata, kawa, naturalne kakao przygotowane z ZUSTO jest nie tylko smaczne, ale również zdrowsze od tych posłodzonych zwykłym cukrem.
Przy przygotowaniu potraw i wypieków z ZUSTO, należy jednak pamiętać o tym, że:
· ZUSTO ma neutralny, lekko "cukrowy" smak, więc nie zmienia aromatu potraw.
· W niektórych przepisach, gdzie kluczowe jest karmelizowanie (np. crème brûlée), efekt może być mniej intensywny niż z cukrem (nieco inna tekstura).
· Ze względu na zawartość błonnika, ZUSTO może delikatnie wpłynąć na wilgotność ciasta, ale różnice są minimalne.
Podsumowując: możesz używać ZUSTO w większości przepisów tak samo jak cukru, w proporcji 1:1. W przypadku ciasta drożdżowego najlepiej zastosować kompromis: część cukru w zaczynie pozostawić, a resztę zastąpić ZUSTO. Jego wszechstronność sprawia, że nadaje się zarówno do pieczenia, jak i do codziennego użytku (np. słodzenia napojów i jogurtów).
