Projekt „rozporządzenia sklepikowego” w konsultacjach społecznych w 2025. Nowe wyzwania dla sklepików szkolnych i stołówek w placówkach oświatowych w 2025 szkolne.
W 2025 roku szykują się kolejne zmiany w żywieniu dzieci w szkołach i przedszkolach. Ministerstwo Zdrowia przedstawiło nowy projekt tzw. rozporządzenia sklepikowego, który ma na celu wzmocnienie ochrony zdrowia najmłodszych i poprawę jakości żywienia w placówkach oświatowych. Jego projet znajdziecie pod linkiem Projekt rozporządzenia sklepikowego z dnia 18-06-2025
Z danych zebranych przez Polskie Towarzystwo Dietetyki niestety wynika, że sytuacja zdrowotna dzieci pogarsza się. Zły sposób żywienia wynikający z różnych przyczyn, czasem nie zależnych od dzieci i ich rodziców ma ogromny wpływ na zdrowie dzieci. Z powodu sytuacji materialnej, niewiedzy czy złych przyzwyczajeń mamy obecnie plagę otyłości wśród dzieci. Polskie Towarzystwo Dietetyki zwraca szczególną uwagę na następujące niepokojące fakty:
Obecne rozporządzenie sklepikowe z 2016 r. ma odniesienie do norm żywienia, które w ciągu ostatnich 10 lat kilkukrotnie się zmieniły. Stąd konieczność jego modyfikacji. Niestety jak każda zmiana rozporządzenia Ministra Zdrowia dotyczącego zasad żywienia w placówkach oświatowych, jest bardzo trudna dla przedsiębiorców i wymaga na nowo przeanalizowania oferty sklepiku szkolnego czy stołówki szkolnej. Nowe przepisy będą miały wpływ nie tylko na to, co dzieci mogą kupić w szkolnych sklepikach, ale także na jadłospisy w stołówkach, o czym napiszemy poniżej.
Jakie zmiany przynosi projekt rozporządzenia sklepikowego? Co warto wiedzieć i jak się dostosować ofertę produktów sprzedawanych w sklepikach szkolnych? Na co muszą zwrócić uwagę prowadzący stołówki w jednostkach oświatowych?
Konieczność dostosowanie asortymentu sklepikowego to zawsze wyzwanie i ryzyko. Kolejna zmiana, to jak zawsze ogromne wyzwanie dla osób prowadzących sklepiki szkolne oraz stołówki w szkołach i przedszkolach. Kolejne obostrzenia, choć idą w dobrym kierunku będą miały wpływ na to co przedsiębiorcy mogą oferować w szkołach. Ograniczenia asortymentu mogą wpłynąć na obroty punku. Dlatego warto się do tej zmiany przygotować z wyprzedzeniem.
Co się zmienia projekt rozporządzenia Ministra Zdrowia w sprawie grup środków spożywczych przeznaczonych do sprzedaży dzieciom i młodzieży w jednostkach systemu oświaty oraz wymagań, jakie muszą spełniać środki spożywcze stosowane w ramach żywienia zbiorowego dzieci i młodzieży w tych jednostkach? Główne założenia nowego rozporządzenia sklepikowego
Nowe przepisy mają zastąpić rozporządzenie z 2016 roku, dostosowując je do aktualnych norm żywieniowych oraz oczekiwań społecznych. Wśród kluczowych zmian znajdziemy:
· Zakaz sprzedaży kawy w szkołach: choć kawa do tej pory była tematem dyskusji, teraz pojawił się jednoznaczny zapis - sprzedaż kawy w jednostkach oświatowych będzie całkowicie zakazana.
· Obowiązkowe posiłki roślinne i mięsne: projekt zakłada obowiązek podania:
o minimum jednego obiadu roślinnego tygodniowo, przygotowanego na bazie nasion roślin strączkowych,
o minimum dwóch posiłków z mięsem tygodniowo - co wzbudziło spore kontrowersje wśród organizacji promujących diety roślinne.
· Dopuszczenie napojów i produktów roślinnych imitujących mleczne
· Nowością jest możliwość serwowania w szkołach napojów i produktów roślinnych imitujących mleko, o ile są wzbogacone o wapń i witaminę B12 (np. produkty na bazie soi, migdałów, zbóż).
· Redukcja cukru w napojach: w napojach przygotowywanych na miejscu maksymalna ilość dodanego cukru została zmniejszona z 10 g do 5 g na 100 ml.
· Sezonowość i normy żywieniowe: projekt kładzie większy nacisk na sezonowość produktów oraz dostosowanie kaloryczności do wieku i zapotrzebowania energetycznego dzieci.
Wyzwanie dla właścicieli sklepików i stołówek szkolnych
Zmiany w przepisach to realne wyzwanie dla mikroprzedsiębiorców - właścicieli sklepików i stołówek:
· Niepewność co do oferty: co będzie można sprzedawać, a co zostanie zakazane?
· Obawy o spadek sprzedaży: produkty z dodatkiem cukru, soli czy tłuszczu są bardzo ograniczone.
· Presja dostosowania się do przepisów: i to w krótkim czasie - konsultacje kończą się 18 lipca 2025.
Ale to także szansa, by zaoferować zdrowe i zgodne z prawem produkty - szczególnie jeśli współpracuje się z odpowiednim partnerem.
Stewiarnia - Twój partner w zdrowym zaopatrzeniu szkół
Jako specjalistyczna hurtownia zdrowej żywności, specjalizująca się w ofercie do szkół, Stewiarnia od lat wspiera właścicieli sklepików szkolnych i stołówek w dostosowaniu się do zmieniających się regulacji.
Oferujemy:
· Produkty zgodne z projektem rozporządzenia - zdrowe przekąski, napoje o niskiej zawartości cukru, roślinne alternatywy mleka,
· Gotowe pakiety dla sklepików szkolnych - zgodne z wymaganiami MEN i Ministerstwa Zdrowia,
· Wsparcie eksperckie - pomagamy dobrać produkty, wyjaśniamy przepisy, zawsze jesteśmy na bieżąco z przepisami prawa
· Dostawy na czas i bez problemów - w całej Polsce.
· Z nami możesz działać bezpiecznie, zgodnie z prawem - i nadal dochodowo.
Dostosuj się bez stresu - z pomocą hurtowni zaopatrującej sklepiki szkolne i stołówki szkolne, Stewiarnia:
Nowe przepisy są wyzwaniem - ale nie musisz mierzyć się z nimi samodzielnie. Jako właściciel sklepiku szkolnego czy biznesu cateringowego dla stołówki szkolnej, możesz zadbać o zgodność z regulacjami Ministerstwa Zdrowia, nie rezygnując z rentowności. Wejdź na naszą platformę zakupową b2b.stewiarnia.pl i sprawdź naszą ofertę dla sklepików szkolnych. Mamy ponad 300 produktów, zgodnych z bieżącym i przyszłym rozporządzeniem Ministra Zdrowia w sprawie grup środków spożywczych przeznaczonych do sprzedaży dzieciom i młodzieży w jednostkach systemu oświaty oraz wymagań, jakie muszą spełniać środki spożywcze stosowane w ramach żywienia zbiorowego dzieci i młodzieży w tych jednostkach
Skontaktuj się z naszym doradcą i przygotuj swój sklepik na zdrową i zgodną z prawem przyszłość!
